Как обработать гуся, Как быстро ощипать гуся
Линяя, отросшие пёрышки гуся вытесняются новыми. Прибор придуман под руководством Джона Доунза создателя робота-пылесоса и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. Чтобы ощипать гусака сухим способом, не требуется никаких инструментов и дополнительных приспособлений, только веревка, которой связывают его лапки и крылья. Кружка надевается на вращающийся агрегат, и при соприкосновении с перьями выдергивает их из тушки.
Затем отделяют шею на уровне плечевых суставов. В самую последнюю очередь удаляют почки и легкие. В завершении тушку опаливают на небольшом огне, предварительно натерев ее мукой или отрубями. После потрошения выбрасываются легкие, трахея, железистый желудок, пищевод, селезенка, желчный пузырь, семенники, яичник. В пищу употребляются: печень и мускульный желудок. Также в пищу употреляюется гусиный жир.
Гусиный жир содержит непредельные жирные кислоты, легко усваивается организмом человека и практически не содержит холестерина.
Помио употребления в пищу гусиный жир используют в фармацевтике. Созревание мяса гуся — сложный биохимический процесс, обусловленный воздействием ферментов, находящихся в мясе, и в результате которого оно приобретает свои вкусовые качества: сочной, нежность, специфический запах и вкус.
В процессе созревания мяса мышечные ткани после убоя гуся через 10 — 12 часов затвердевает — происходит окоченение, а затем происходит расслабление мышечных волоков, вследствие чего мясо приобретает аромат.
Несбалансированность рациона приводит к нарушению обмена веществ и жировой дистрофии печени, влечет за собой снижение содержания каротина и сахара в крови, сдвиг кислотно-щелочного равновесия в сторону ацидоза, что в свою очередь сказывается на гормональной функции яичников. Недостаточность этой функции выражается в недоразвитии эндометрия, нарушении секреции половых желез, в результате чего в матке не создается оптимальных условий для осуществления ранних стадий развития плода, задерживается развитие внезародышевых оболочек и плода, наблюдается задержка плацентации, что приводит к замедлению формирования зародыша или же к его Что нужно знать о кормлении кроликов 2.
Приоритеты при разведении крупного рогатого скота 8. Постановление Постановление Правительства РФ от Существуют специальные приспособления для ощипывания тушек перосъемные машинки , насадки — примеры с АлиЭкспресс , но приобретать их стоит только в тех случаях, когда птицы много, и часть ее предназначается для продажи.
У владельцев небольших стад обычно не возникает проблем с ощипыванием гусей вручную. Сам порядок очистки тушки всегда одинаков: пух и перья выдергивают резкими движениями по направлению роста, начиная с тех мест, где оперение крупное и держится прочнее всего с хвоста и крыльев.
Длинные перья лучше удалять по одному, чтобы меньше портить кожу. Затем ощипывают поверхность спинки и живота, а последними — грудь и шею.
Известно несколько методов непосредственной подготовки к процедуре ощипывания, различающихся как самими приемами, так и результатами.
Рассмотрим их подробнее в таблице:. Пух собирают в мешки из натуральной ткани хлопка или льна. Как правило, сырье нуждается в дальнейшей обработке — промывании и высушивании, но некоторые хозяева поступают иначе. Если пух не слишком влажный и достаточно чистый, мешки можно развесить в неотапливаемом, сухом сарае и оставить там на зиму.
За несколько холодных месяцев сырье промораживается, очищается от остатков подкожного жира и становится пригодным для хозяйственных нужд. Разумеется, каждый птицевод выбирает для себя наиболее удобный способ ощипывания. Методы, предполагающие использование пара, большинство специалистов признает и наиболее эффективными в смысле получения качественного результата, и менее затратными по труду и времени.
Простейшие варианты обходятся владельцам довольно дешево. Из покупных деталей нужно приобрести только специальные билы «пальцы», например, такие можно заказать на АлиЭкспресс , изготовленные из прочной резины. Их закрепляют в отверстиях, проделанных в стенках барабана старой стиральной машины. Барабан соединяют с мотором, который затем подключают к электрической сети. Существуют и готовые насадки барабаны с «пальцами» , предназначенные для закрепления на шуруповерт или дрель. Такие перосъемные приспособления удобны своими небольшими размерами и мобильностью, но их использование осложняется тем, что для получения достойного результата требуется участие двух человек, так как тушки подвергаются сильной вибрации и в процессе ощипывания их нужно придерживать.
Перосъемные машины промышленного производства имеют тот же принцип действия, что и самодельные, сделанные из бака стиральной машины. Рынок предлагает множество моделей подобных устройств, различающихся такими параметрами как скорость и качество очистки, производительность и пр. Гуси — единственная разновидность сельскохозяйственной птицы, которую можно ощипывать в живом виде. Пух идет не только на подушки и одеяла, его уникальные теплоизоляционные свойства высоко ценят изготовители верхней одежды зимних курток, пуховиков и т.
За одну операцию взрослая особь дает до г сырья, в котором около трети приходится на долю чистого пуха. Щипать птицу, содержащуюся в маточном стаде, можно дважды за сезон: после окончания яйцекладки и появления признаков первой линьки примерно в начале июня и в период приближения второй линьки в начале августа.
Более поздние процедуры не рекомендуются, так как гусям необходимо восстановить теплый и толстый пуховой покров к зиме. Чтобы проверить, готова ли птица к обработке, следует выдернуть по паре перышек с разных участков ее тела.
Срок начала работы определяют по состоянию «очина»: он должен быть чистым, сухим и белым без следов крови внутри. Чтобы снять пухоперовое сырье, работник укладывает гуся на спину головой к себе. Лапы птицы должны быть связаны, крылья прижаты под спину. Отогнутую шею придерживают локтем. Пух выщипывают осторожными движениями по направлению роста, захватывая тонкие пучки, не делая резких движений и не оставляя абсолютно «лысых» участков.
Процесс начинают с нижней части брюшка, потом переходят на нижнюю зону спины, грудь и основание шеи. Снимать можно и пух, и мелкое перо. Нельзя удалять оперение с бедер, крыльев и хвоста. Подобной обработке не подлежат больные, ослабленные и активно линяющие особи, а также самцы, сильно повредившие оперение в драках. После ощипки в рацион молодняка вводят дополнительные дозы кормов животного происхождения, богатых белком, а также шроты и жмыхи.
Взрослая птица в коррекции питания в подобной ситуации не нуждается. Ощипывание гусей — дело не очень сложное, но довольно трудоемкое и затратное по времени.
Кроме того, оно требует определенного навыка. Поэтому начинающим птицеводам стоит не только заранее тщательно подготовиться к работе, но и по возможности обратиться за помощью к более искушенным «коллегам». Подробные инструкции по ощипыванию гусей различными способами предлагаем получить из видеороликов, снятых опытными фермерами:.
Окончила МГРИ им. По основной специальности — горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей. Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда».
Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит. Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод — заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов.
В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить. Там, где перо отходит плохо, можно пройтись утюгом с насадкой повторно. Перья и пух при использовании такого метода получаются чистыми.
Пух не разлетается вокруг вас, не оседает на одежде, которую потом нелегко от него очистить. Мы уже разобрались, как можно выщипать перья у гусей либо кур в домашних условиях. Какой бы способ вы не выбрали, после выщипывания перьев и удаления пуха тушку птицы следует опалить.
Сделать это лучше всего над огнем газовой плиты. За неимением такого устройства, допустимо использовать паяльник либо газовую горелку. В самом крайнем случае, опаливание тушки проводят под огнем бумаги, пучка соломы либо лучины. Но будьте осторожны, ведь в таком случае на мокрой коже птицы могут появиться следы копоти. Если это произошло, нужно натереть кожу птицы мукой либо отрубями.
Потом при помощи сухого куска ткани остатки удаляют. Мясо после этого будет иметь интересный приятный вкус. В процессе опаливания тушки необходимо расправить кожу так, чтобы на ее поверхности не осталось складок.
Особенно пристальное внимание заслуживает область локтевых сгибов и подмышек. Их следует растянуть и держать над огнем. Процедуру опаливания проводят осторожно, чтобы не нарушить целостность кожного покрова и не растопить ценный подкожный жир. На этой записи мужчина максимально подробно показывает, как правильно ощипать и выпотрошить гуся.
Забой гусей подразумевает выполнение некоторых правил. Как подготовить птицу, про способы забоя и разделывание тушки узнай из статьи. Знать, как ощипать утку правильно в домашних условиях, должен не только фермер, но и городской житель. Ведь можно купить на рынке еще не ощипанную утку. Белолобый гусь является лакомой добычей для охотника. Как он выглядит какой образ жизни ведет, вы сможете узнать более детально из этой статьи.
Перейти к содержанию. Когда наступают холода, перед владельцами домашних птиц встает важный вопрос — как ощипать гуся после забоя? Существуют легкие методы ощипывания тушки, проверенные многими фермерами. О том, что представляет собой холодный, сухой способ, ошпаривание и проведение манипуляций при помощи утюга, мы расскажем вам в данном материале.
