Традиционное корейское блюдо
Канпунги из баклажанов Канпун каджи твигим — это вегетарианская версия знаменитого корейского блюда Канпунги. Замечательное блюдо для дружеского или праздничного застолья. Тушеные ростки сои с сосисками Сосиджи коннамуль джим с видео.
Традиция продажи уличной еды сложилась в Корее давно — с начала 14 века. Сначала ей торговали на местных рынках, а после Корейской войны география продаж расширилась — стрит-фуд стал хорошим подспорьем для малообеспеченных людей и беженцев.
С х гг прошлого века ассортимент блюд, которые продавали уличные торговцы, существенно увеличился. Сегодня во многих городах возникли целые «гастрономические» улицы, по которым можно бродить, как в музее. Как правило, такими мини-заведениями в Корее управляют пожилые мужчины или женщины — аджосси или аджумма.
В вечернее время у хозяина прилавка можно попросить не только порцию вкусной еды, но и бутылочку соджу, чтобы гулять по городу в хорошем настроении. И если вы все еще думаете, что стрит фуд — это азиатские снеки и быстрый перекус, самое время перейти к меню.
В некоторых местах вы можете найти экзотические угощения в виде омаров, крабов или саннакчи — живых осьминогов, разрезанных на кусочки, но мы расскажем об аутентичных уличных угощениях, которые по карману абсолютно каждому туристу. Это культовое национальное блюдо, которое здесь любят все от мала до велика.
Tteokbokki — клецки из рисовой муки, обладающие очень приятной жевательной текстурой и нейтральным вкусом. Они подаются в горячем соусе с добавлением зеленого лука и вареного яйца. Чаще всего острый и пряный соус готовят на основе пасты гочудян , но всегда можно найти и не очень острые вариации с о сливочной карбонарой , ветчиной или грибами.
Бюджетная и очень вкусная еда надолго утолит чувство голода. Еще один вид еды, который здесь можно есть с утра до вечера — конечно, знаменитый корейский рамен. Всевозможные вкусы и соусы — от говядины и курицы до кимчи и морепродуктов; обилие острейших приправ, вышибающих слезу; топпинг из зеленого лука и кунжута: если вы хотите быстро согреться в прохладную погоду, просто купите острый суп-лапшу.
Кстати, еще более сытным блюдо будет, если добавить в рамен токпокки: такой вариант с двумя ингредиентами логично называется « рапокки ». Одно из самых дешевых и оригинальных местных блюд — рыбные лепешки kkochi eomuk. Это плоские пироги из муки и рыбной пасты, которые часто готовят, нанизывая на шпажки.
В результате получается своеобразный зигзагообразный шашлычок, который не жарят, а варят в горячем бульоне с соевым соусом, пастой гочудян и морской капустой. Кстати, у корейцев омук — одно из популярных средств против похмелья.
Так же, как вкус курицы гриль отличается от вертела к вертелу, отличается и вкус знаменитого цыпленка dakgangjeong.
Поэтому если вы увидите, что к одному из прилавков выстроилась очередь, смело вставайте в нее: значит, цыпленок здесь изумительный!
Дакганджонг имеет очень приятный кисло-сладкий вкус, но еще важнее правильная текстура блюда: очень хрустящая, с карамелизированной корочкой. Это не острое блюдо, хотя в соус традиционно добавлена перцовая паста и хлопья чили. Gimbap — это корейские роллы: блюдо заимствовано из Японии.
В отличие от оригинала, кимбап можно есть на ходу, не обмакивая в соус. Вместо заправки из сахара и уксуса для склейки риса корейцы используют кунжутное масло с его характерными ореховыми нотами, ну а начинка, как правило, очень сытная: много маринованных овощей, ветчина, крабовые палочки и т.
Сырая рыба в кимбапе не используется. Рулет оборачивают листами нори, и нарезают на треугольные или круглые роллы. Пельмени в том или ином виде можно найти в кухне любой страны, но корейский вариант mandu — один из самых аппетитных вариантов. Его прелесть — в разнообразии: манду можно варить, готовить на пару или жарить во фритюре, а также использовать самую всевозможные начинки — от морепродуктов до фасоли и сыра тофу.
Но чаще всего пельмени начиняют мясным фаршем из свинины или капустой кимчи. Если вы не знаете, что из этого выбрать — просто попросите продавца положить в коробку смешанную порцию пельменей, и наслаждайтесь. Да, бургеры в Корее тоже в ходу, но в измененном варианте — вместо булочек из теста здесь представлены спрессованные рисовые лепешки их обжаривают, чтобы придать им дымный аромат.
А начинка у такого бургера вполне классическая — мясо, курица или рыба, зелень и овощи кимчи. Сытная, простая, и отлично сбалансированная еда, которая не оставит тяжести в желудке.
Кровяная колбаса очень популярна среди корейцев: помимо мяса, в нее добавляют кимчи и рис, а также большое количество приправ , придающих ей яркий и острый вкус.
Сундэ называют лучшим другом токпокки — комбо-варинты «ттоксун» есть на прилавках у многих продавцов. Хотя существуют различные вариации, традиционно сырое яйцо помещают поверх рагу и смешивают с супом перед подачей для придания дополнительного аромата этому чрезвычайному блюду.
Пибимпап смешанный рис. Пибимпап - это, по сути, миска смешанных ингредиентов, включая рис, намул приправленные и обжаренные овощи , грибы, говядину, соевый соус, кочхуджан паста из перца чили и жареное яйцо. Ингредиенты, которые можно найти в пибимпабе, различаются в зависимости от региона, а самые известные версии этого блюда можно найти в таких городах как Чонджу, Тхоньен и Чинджу.
Seolleongtang суп из костей вола. Традиционный горячий корейский суп из костей вола, мяса вола и грудинки - это местное блюдо Сеула, часто приправленное солью, молотым черным перцем, рубленым зеленым луком или рубленым чесноком по вкусу покупателя. Бульон имеет молочно-белый, мутный цвет и его едят вместе с рисом.
Данное блюдо известно каждому жителю Южной Кореи благодаря своему превосходному вкусу и интересной подаче. Haemul Pajeon овощной блин с морепродуктами. Haemul Pajeon - одно из традиционных корейских блюд, которое представляет собой блин, приготовленный из зеленого лука, яичного теста, пшеничной муки и рисовой муки.
На блин обычно поджаривают устриц, креветок, кальмаров и моллюсков. Haemul pajeon очень популярно благодаря своим вкусовым качествам и сочетанию разных видов морепродуктов. Samgyetang куриный суп из женьшеня.
Это традиционное блюдо популярно среди местных жителей летом и состоит из курицы, чеснока, риса, зеленого лука, корейского мармелада, корейского женьшеня и специй. Известно, что этот суп обладает высокой пищевой ценностью. Soondae кровяная колбаса. Soondae является уникальным корейским блюдом, сделанным из свиной кишки, фаршированной несколькими ингредиентами, такими как лапша, свиная кровь и ячмень.
Версии soondae различаются по начинке и часто готовятся по-разному в зависимости от провинции или города в Южной Корее. Тем не менее, хотя рецепты различаются, каждый soondae похож за своими вкусовыми качествами и отличается от других блюд корейской кухни своим интересным сочетанием ингредиентов.
Наэнмён холодная гречневая лапша. Наэнмён - это обычное холодное корейское блюдо с лапшой, которое в своем составе содержит длинную тонкую лапшу, огурцы, кусочки корейской груши, куски говядины и яйца вкрутую. Лапша часто состоит из гречихи, картофеля и сладкого картофеля, но также может быть изготовлена из крахмала и кудзу.
Это популярное блюдо, особенно летом, заказывают как провинциальные жители, так и иностранные туристы. Hobakjuk тыквенная каша. Сладкое и зернистое блюдо, Hobakjuk - это традиционная корейская каша, приготовленная из пропаренной тыквы и клейкого риса, пропитанного водой. Хотя её внешний вид прост, она очень сладкая и ароматная из-за свойств тыквы. Это блюдо является идеальным выбором для людей, которые плохо себя чувствуют и не могут есть тяжелую пищу.
Подается как горячим, так и холодным, но лучше всего вкусовые качества сохраняются, если есть Hobakjuk в горячем виде. Мы будем рады, если Вам понравилась наша идея Хотите узнать больше? Мы можем помочь Вам спланировать Ваш идеальный отпуск. Напишите нам о путешествии Вашей мечты, и наши опытные эксперты путешествий предоставят Вам больше информации из первых рук и помогут подобрать Вам наилучший вариант отдыха.
Наши преимущества Каждая новая поездка - это новые ощущения. Познакомьтесь с нами. Позвоните нам. Наши контакты. Спросите у нас. Договор оферта Презентация сайта. Турагентствам Прежний поиск тура. Политика Cookies.
