Что делать чтобы горох разварился в супе, Горох быстро разварить поможет этот способ | Новости РБК Украина
Сохранить в книгу рецептов. Торт «Новинка». Теперь волноваться не о чем. Евгения Черепанова рец.
Либо растолочь толкушкой для пюре. А теперь рецепт интересного блюда — Гороховый суп в съедобной тарелке. Варим горошек по нашему рецепту. Можно сделать как на воде, так и на мясном бульоне. Но обязательно использовать холодную воду или холодный бульон, как рассказано выше.
Тогда процесс варки гороха не займет более минут. В идеале надо использовать бульон из копченых ребрышек. Но подойдет просто полукопченая колбаса или охотничьи сосиски, любая сырокопченая колбаса.
Добавляем в разваренный горошек нарезанный кубиками картофель, колбасу и поджарку из морковки и лука. Кладем кусочек сливочного масла. Еще 10 минут и накрываем крышкой. Берем буханку черного хлеба и разрезаем пополам. Выгребаем мякиш, нарезаем его мелкими кубиками и подсушиваем в духовке. В каждую половинку хлеба кладем нарезанный мелко зеленый лучок. И заливаем гороховым супом. Можно добавить подсушенный кубиками хлеб. Блюдо готово, можно сразу подавать.
Подавать на стол надо на тарелке. А саму «тарелку» из хлеба можно съесть вместе с супом.
Вы будете волноваться за успех дела, и неожиданно обретете помощника. Но расходы возрастут. Вам предстоит интересное путешествие, скорее всего, не в одиночку.
Постарайтесь все сделать заранее. Иначе в последний момент просто не успеете что-то важное. В целом неделя вполне успешная. Вы спокойны и защищены. Теперь волноваться не о чем. Но возникнет задача, которую надо решить, чтобы сохранить то, что имеете.
Решение вы найдете.
Не исключено, в начале недели что-то забудете. Однако, быстро исправите ситуацию. Процедуру можно повторить еще несколько раз - до полного размягчения гороха.
На два стакана гороха вам понадобится трижды долить воду. В целом на варку гороха до консистенции пюре у вас уйдет около часа. Самое важное - каждый раз вода должна едва покрывать горох в кастрюле.
Когда будете доливать воду в третий раз, вместе с водой добавьте в кастрюлю очищенный и порезанный крупными кусками картофель. Пока картофель с горохом будут вариться, обжарьте на сковороде лук. Потом достаньте из кастрюли картофель, разомните его вилкой и снова отправляйте в суп.
Потом хорошо перемешайте, добавьте лук, специи, соль и в последний раз добавьте немного воды. Через 15 минут ваше блюдо будет готовым. Кстати, ранее мы писали о том, какими более дешевыми продуктами можно заменить куриные грудки. Да, и варить лучше сразу в трёхлитровой кастрюле, которая и будет затем мерилом горохового супа, но об этом чуть ниже.
Однако какой гороховый суп без вкусного, наваристого бульона. Поэтому … грамм мяса, одна средняя луковица кладите прямо в шелухе, всё равно потом бульон отцедится, а из него всё выкинется , чайная ложка соли, чёрный перец горошком, лавровый лист и два литра воды.
После закипания — всё как всегда, снимите пену, до минимума уменьшите огонь и варите наш бульон для горохового супа примерно полтора часа. А пока бульон и горох варятся, почистите и порежьте другие компоненты горохового супа. Шесть - семь небольших или три - четыре покрупнее картофелины,.
А грамм или около того копчёного мяса, куриных крылышек или ещё чего,. Отфильтруйте в полуготовый горох сварившийся бульон, положите все компоненты, долейте, если это нужно, воды до верха вот тут нам и пригодились три литра объёма кастрюли ,.
Вот и все премудрости и тонкости того, как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился. Единственный совет «вдогонку»: подайте к нему маленькие солёные сухарики.
