Как открыть шампанское, Как безупречно открыть игристое вино
Чтение для винных этузиастов. Наверняка у вас дома имеется как минимум один из перечисленных предметов, и тогда справиться с требуемой задачей не составит труда. Да Нет. Тип Вода Газированные напитки Сок.
Эпатажную стрельбу пробками оставим гусарам: среди знатоков игристое принято открывать аккуратно и почти бесшумно. Хотите блеснуть мастерством перед домашними или друзьями в главную ночь года? Самое время учиться подавать игристое с уверенностью профессионала! Наши эксперты расскажут, как открыть бутылку идеально, какое вино вы бы ни выбрали для праздника: шампанское, креман, каву, просекко или франчакорту.
Если у вас есть специальное ведерко для шампанского — наполните его холодной водой и льдом, а затем поместите туда бутылку. Примерно через полчаса она достигнет нужной температуры. Если же до боя курантов лишь 10 минут, можно прибегнуть к экстренным мерам: отправить бутылку в морозильную камеру но пожертвовать выразительностью перляжа либо добавить в ведерко со льдом щедрую горсть соли — это значительно ускорит процесс охлаждения.
Внутри бутылки невероятно высокое давление: если держать ее прямо, то все оно придется на пробку — в таком случае не избежать фонтана пены. Наклон позволяет распределить давление иначе: так оно ляжет на плечики бутылки, которые держат горлышко. Вращайте бутылку Сперва снимите с горлышка фольгу и мюзле — особую проволоку, которая фиксирует пробку. Крепко зажмите пробку рукой, а второй неспешно вращайте бутылку так, чтобы пробка мягко раскачивалась.
Когда почувствуете, что пробка начинает поддаваться — слегка наклоните бутылку — так из нее выйдет углекислый газ. После этого бутылку можно смело открыть: у вас получится характерный негромкий хлопок, а из горлышка пойдет дымок. Наливайте вино по стенке бокала Куранты уже бьют, но это не повод терять самообладание: наполнять бокалы нужно не спеша, так, чтобы пена не перелилась через край.
Если вам удалось верно выполнить первый шаг и охладить бутылку вовремя — можете не сомневаться, что процесс увенчается успехом. Можно воспользоваться ведерком со льдом или холодильником, а именно его нижней полкой, чтобы избежать не нужной тряски.
Охлаждение позволит снизить давление в бутылке шампанского и вместо выстрела создать легкий дымок. Напиток должен быть в идеале охлажден до градусов. Далее протираем шампанское от конденсата и оборачиваем ее салфеткой или вафельным полотенцем, для предотвращения скольжения бутылки и при пролитии шампанского - уберечь одежду. Снимаем фольгу и располагаем бутылку в руке под углом 45 градусов.
Горлышко направляем в безопасную сторону и аккуратно придерживая одной рукой пробку снимаем мюзле проволочку, которая сдерживает пробку. Помните, вся подготовка к открытию бутылки шампанского делается не спеша и без лишней встряски, чтобы шампанское открылось без хлопка!
И вот кульминация процесса — хорошенько зажимаем пробку в кулак и медленно проворачиваем ее рукой за нижнюю часть бутылки, постепенно и неспешно. Когда давление усилится изнутри, слегка придерживайте пробку большим пальцем не доминирующей руки в сторону.
Это позволит стравить немного газа и открытие шампанского пройдет тихо, с «правильным шипением». Этот метод является классическим, но иногда для создания особой атмосферы и праздничного настроения хочется открыть бутылку ярко и необычно.
В этом вопросе поможет масса других способов открытия шампанского открывание штопором, бокалом, с помощью мюзле, путем выбивания пробки и т.
Одним из них является «Сабраж» это техника открывания бутылки шампанского саблей, используемая в торжественных случаях , который был популярен во Франции во времена правления Наполеона, который привык при праздновании своих побед открывать напиток саблей.
Чтобы открыть шампанское способом «сабраж» подготавливаем ее как при открытии классическим способом обязательно охлаждаем. Возьмите бутылку в левую руку, разверните ее швом к себе. Бутылки склеены из трех частей: две половинки и горлышко. Найдите место склейки двух частей бутылки. Наклоните бутылку на градусов и направьте большой палец в углубленное дно бутылки и упритесь в него.
