Известные шеф повара, Топ-10 знаменитых шеф-поваров мира
Если ваше творение произвело незабываемое впечатление, к которому приятно возвращаться в мыслях снова и снова — это значит, что вы создали само совершенство! Половники, шумовки, черпаки. Единорожья пища 23 сентября Это ключевое качество при приеме на работу.
Барное и ресторанное стекло. Бокалы для вина. Бокалы для шампанского. Бокалы для других напитков. Рюмки и стопки. Кружки, стаканы, бокалы для пива. Олд Фэшн. Чашки, чайные и кофейные пары. Кувшины, графины, декантеры, штофы. Столовая посуда. Доска для подачи блюд. Бульонницы и супницы. Кофейные пары. Чайные пары. Чайники и кофейники. Наборы для специй. Солонки, перечницы, горчичницы. Сахарницы и креманки.
Салфетницы и кольца для салфеток. Стаканы, стопки. Подносы и подставки. Гастроемкости и емкости для подачи. Чашки, кружки. Крышки и клоши. Столовые приборы. Ножи и аксессуары. Ножи поварские. Крюки для мяса. Держатели для ножей. Бруски и камни точильные. Кухонный инвентарь. Гастроемкости и крышки. Половники, шумовки, черпаки.
Доски разделочные. Дуршлаги, грохоты и сита. Картофелемялки, толкушки, веселки. Чистки, терки, прессы. Подставки, держатели. Емкости для столовых приборов. Лопатки, совки и щипцы для продуктов. Кондитерский инвентарь. Формы кондитерские. Насадки кондитерские. Кисточки кондитерские. Ролики для теста. Коврики для выпечки. Мешки кондитерские, держатели. Лопатки, скребки кондитерские. Резаки, вырубки для теста, делители для торта.
Барный инвентарь. Барные линейки. Ложка для мороженого. Ложки и ножи барменские. Стрейнеры, мадлеры, риммеры. Гейзеры, дозаторы, струбцины. Штопоры, нарзанники и пробки.
Направляющие для бокалов. Щипцы, совки, формы, мельницы для льда. Коврики, подкладки барные. Трубочки, пики, зубочистки. Для кейтеринга.
Подставки и держатели. Салатники и тарелки. Инвентарь для пиццы. Лопатки для пиццы. Противни для пиццы. Ножи для пиццы. Контейнеры для теста. Сетки для пиццы.
Скалки, скребки. Доски, подносы, подставки для пиццы. Предметы сервировки. Посуда и аксессуары для японской кухни. Сиропы Spoom. Чай пакетированный "Milford".
Продукты Santa Maria. Ингредиенты для торговых автоматов.
Подарочные наборы. Моющие средства.
Гигиена рук. Для кухни. Для зала.
Для сан. Для пароконвектоматов. Полезные статьи. Технологическое оборудование. Robot Coupe — оборудование для здорового питания. Sous-vide технология: перспективы ее применения с пароконвектоматами. Вакуумная упаковка. Виды оборудования для пиццерии. Как выбрать правильное оборудование? Всё о коптильных аппаратах. Всё о пароконвектоматах. Выбираем гриль: советы профессионала. Жаркий сезон в ресторанах: выбираем льдогенератор. Конвектомат или пароконвектомат? Мини обзор: Какой куттер Robot Coupe подойдет именно Вам?
Нейтральное оборудование: советы по выбору. Обзор пароконвектоматов Abat: серия ПП2. Отличия индукционных плит от электрических. Перечень оборудования для кафе. Посудомоечные машины. Руководство по термоконтейнерам Cambro. Сплит система: что это такое и зачем нужно данное оборудование. Характеристики гастроемкостей. Холодильное оборудование для мороженого и кондитерских изделий.
Как выбрать? Шоковое охлаждение - технология лучших ресторанов. Электрическая плита — основное оборудование на кухне предприятия общественного питания. Эффективность на кухне: пароконвектомат поможет выбраться из ловушки затрат. Профессиональная посуда, кухонный инвентарь, текстиль. RAK porcelain — фарфор нового поколения. Барный инвентарь: что необходимо бармену в работе.
Виды барного стекла. Виды профессиональных поварских ножей. Выбираем барное стекло. Выбираем посуду из нержавеющей стали.
Как выбрать сифон для сливок? Кондитерский инвентарь: что необходимо кондитеру в работе? Обзор профессиональной посуды: фарфор, стеклокерамика, керамика и стекло. Перечень необходимой посуды и инвентаря для вашего ресторана, кафе, бара. Почему стоит выбрать сковороды и кастрюли Lava? Достоинства литейного чугуна. Правила проведения банкетов и фуршетов. Сервировка стола. Тренды сервировки стола на гг. Проектирование, сервис, обучение. Кофейня как перспективный бизнес.
На что стоит обратить внимание при проектировании предприятия? Топ-7 знаменитых шеф-поваров мира. Что такое кейтеринг? Интервью с профессионалами индустрии питания. Алексей Яковлев: История создания "Пицца Синица" и секреты успешного развития. Андрей Яресько о ресторане Morricone и настоящей римской пицце.
История создания VinoZerno. Карлес Мампел Carles Mampel : Меньше сахара, меньше жиров, больше вкуса. Сергей Минин: Каждое заведение должно иметь свои собственные рецепты! Проекты Атланта-Сервис. Проект - Дом банного отдыха "Сибирский характер". Проект - Ресторан "Сезоны". Торговые автоматы, кофейное оборудование.
Законодательство в области вендинга. О расходных ингредиентах для вендинга. Основы вендинг-бизнеса. Кофе, чай, специи, сиропы. Кофе: как измерить вкус и аромат? Профессиональная дегустация. История бренда Eyguebelle. О компании. Кабинет покупателя Войти Создать учетную запись Заказы. Топ-7 знаменитых шеф-поваров мира Ален Дюкас Ален Дюкасс прошел путь от помощника на кухне одного из отелей в Бордо до шеф-повара.
Поль Бокюз Этот французский шеф-повар известен как основатель и бессменный руководитель кулинарного конкурса "Золотой Бокюз" и Общества высокой французской кулинарии. Гордон Рамзи Сразу стоит отметить, что Гордон является самым известным и успешным шеф-поваром в Соединенных Штатах Америки и Великобритании. От этих людей зависит, что мы будем есть в этом сезоне и какие новые продукты вводить в рацион. Эти волшебники в белых колпаках — лучшие кулинары мира.
Именно эти люди задают моду на те или иные блюда, продукты, способ приготовления. От них зависит, что мы с вами будем есть в этом сезоне и какие новые продукты вводить в рацион. Знать их в лицо просто обязательно.
Автор и ведущий известных кулинарных программ "Адская кухня", "Мастер-шеф", "Точка кипения", "Кошмары на кухне Рамзи". Помимо телевизионной карьеры Рамзи является владельцем 10 ресторанов и 3 баров в Англии, 12 ресторанов в других странах. Первый ресторан этого повара - Gordon Ramsay at Royal Hospital Road - получил 3 мишленовские звезды через 3 года после своего открытия.
Также Гордон Рамзи написал не одну книгу. Все они стали бестселлерами в разных странах мира. На русском языке можно почитать книги "Мировая кухня", "Здоровый аппетит", "Семейный обед в воскресенье". Ален Дюкасс прошел путь от помощника на кухне одного из отелей в Бордо до шеф-повара. Он не только наиболее известный специалист по провансальской кухне, но и успешный ресторатор. Именно благодаря этому шеф-повару высокая кухня стала проще и понятнее людям, далеким от богемы. Философия Алена Дюкасса — творчество, основанное на традициях.
На сегодняшний день он является обладателем самой высокой французской награды — ордена Почетного легиона. Этот британский ресторатор, шеф-повар, шоумен известен еще и как "голый повар". Именно под таким названием вышла его первая телевизионная программа и одна из первых его книг о здоровом и вкусном питании. Джейми - известный борец за здоровье нации, считающий, что оно начинается именно с кулинарных предпочтений британцев.
Книги, телевизионные программы, выступления по странам мира — это огромный вклад Джейми в мировую философию полезной еды.
Передачи, которые ведет этот повар, транслируются больше чем в 40 странах мира. Он — почетный стипендиат и член Королевского колледжа врачей по направлению борьбы с детским ожирением и пропаганды здорового питания. У Джейми контракт со спортивным клубом "Манчестер Сити", согласно которому он отвечает за всю еду на стадионе Этихад. Хестон Блюменталь стал известен благодаря своему пристрастию к молекулярной кухне.
